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深夜食堂地摊美食锡纸花甲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 250克

、

金针菇 1把

、

粉丝 1把

、

蒜 4瓣

、

小米椒 2个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

油 2汤匙

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的花甲，加少许盐、油，水里养2小时以上，使其吐沙。
步骤2/12 点击查看大图
粉丝泡发。
步骤3/12 点击查看大图
金针菇切去根部，洗净备用。
步骤4/12 点击查看大图
蒜剁末、小米椒切圈。
步骤5/12 点击查看大图
油烧热，泼在蒜末和小米椒上。
步骤6/12 点击查看大图
再加入料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
锅里铺锡纸，先放上泡发好的粉丝，再依次放上金针菇和花甲。
步骤8/12 点击查看大图
把调好的料汁倒入。
步骤9/12 点击查看大图
顶部再盖上一张锡纸，把上下两张锡纸的边缘捏合，盖上锅盖，中小火，加热8分钟。
步骤10/12 点击查看大图
打开锡纸后，撒上葱花。
步骤11/12 点击查看大图
OK！
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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