立夏 • 豌豆饭,健脚笋
立夏在我们这里是一个比较隆重的节气,也是吃货们比较重视的日子,我们通常会吃混合了火腿肠(或腊肉)、豌豆或土豆的糯米饭,我们喜欢叫它豌豆饭,立夏饭,还要吃茶叶蛋和健脚笋(意味着身体健康,腿脚有力)。这些吃食跟当季的食材息息相关,豌豆,小土豆刚刚可以吃,咸肉腊肉快要吃完了,茶叶采摘刚刚结束,新茶陈茶都可以霍霍,粗壮的毛笋,有点儿硬的早笋,修长大气的红笋都成竹了,苗条鲜美的水竹笋、石竹、木笋,什笋都刚刚报道,正好可以住整根的健脚笋。 参与活动: #免费申领|厨房有维达,洁净超省心#
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土豆去皮清洗,火腿肠解冻,豌豆粒冲洗。
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香糯米淘洗。
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土豆、火腿肠切一切。
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香糯米和小土豆先下锅普通煮饭模式开煮。
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锅里下油,煎一煎火腿肠。
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火腿肠煎成金黄的,加适量料酒。
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加点味极鲜酱油。
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步骤8/13
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豌豆最后下,翻炒几下就可以了。
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步骤9/13
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静静等待。
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步骤10/13
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米饭倒计时10分钟,豌豆火腿肠下锅。
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拌匀盖盖继续煮。油多一点焖久一点会有金灿灿的锅巴。
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步骤12/13
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可以享用了,一碗搞定。
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最后一步
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老家带来的用水竹笋卤好的健脚笋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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