开胃酸菜鱼
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步骤1/6
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把黑鱼骨肉分离,鱼片45度下去,片得薄一些。
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步骤2/6
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最重要的一步喔,鱼片嫩的关键。先用食盐用手抓到有黏液,放入料酒鸡蛋清在混合均匀,最后放入生粉,尽量让鱼片每一片都均匀的沾上生粉。
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步骤3/6
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鱼骨放入料酒,生姜腌制一下。
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步骤4/6
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蔬菜焯一下水。
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步骤5/6
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锅中加入油,把鱼骨鱼头煎一下。倒入开水,加入料包,蔬菜。
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最后一步
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鱼片另外起锅,浮起捞出,放在最上面。洒上芝麻香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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