谁能记得这道传统小吃——蒸菜面
老家人都会做，既能当菜又能当主食，而且简单易学营养丰富。
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步骤1/8
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野菜或者随便什么菜都可以，不过最好是这种小颗的叶菜哈，摘好洗干净，沥干水分，放到盆里备用。
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步骤2/8
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韭菜少许，切沫备用。
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步骤3/8
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将韭菜沫撒到洗好的野菜上，然后撒上少许盐，慢慢揉搓一下，菜要轻柔，差不多感觉菜不那么蓬松有点水分沥出的时候再撒面粉。
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步骤4/8
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撒上盐，再撒上面粉，跟之前一样朝一个方向慢慢揉搓，直到面粉和菜充分融合。
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步骤5/8
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差不多揉搓到像这样，感觉每颗菜上都黏上面粉，面粉要分次往菜上加哈，一次加太多不好揉，看着程度差不多菜菜们都粘在一起，撕起来有点费劲的时候就好了。
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步骤6/8
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将揉搓好的菜团，归整的放入蒸锅里面。盖上锅盖凉水上锅，大火开锅后转中小火，蒸大约20-30分钟，就可以。
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步骤7/8
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蒸好的菜装盘，出锅。
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最后一步
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醋＋蒜沫＋辣椒酱调成蘸料汁，蒸菜蘸着料汁，简直不要太美味。也可以不沾料汁直接当饭吃，也是很不错的哈！
这道菜也可以说是饭，是真的很简单又原汁原味的，食材也特别简单热量也不高，减肥人士也可以吃，老人孩子都可以 因为加了盐有淡淡的咸味，是非常不错的饭菜呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-05
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