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肉末烧双色豆腐

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豆腐是由大豆为原料制作而成,它保留了大豆的植物蛋白和维生素等营养, 是一种营养丰富的食材, 被称为“植物肉”,俗话说, "青菜豆腐保平安”, 要多吃。 而鸭血被称为"液体血“,也叫”红豆腐“,鸭血的营养丰富,富含铁质,是补铁养血的好食材。 鸭血有人体“清道夫”的美称, 将这两种豆腐搭配一起做,强强联手,营养功效加倍。 为了这菜更营养更好吃, 我还加入少许肉末, 肉末的鲜香, 搭配上双色豆腐的鲜嫩滑,豆腐吸收了肉汁的香味变得非常有滋味, 超级无敌下饭菜呀 。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 先将豆腐和鸭血放入加入了盐的水中焯一下,这样不仅有利于定型,还能去腥; 2. 先煸炒肉末,变色后加入料酒和李锦记薄盐生抽(比平时的生抽减盐量高达25%, 吃起来更健康)调味,再加入适量的水炖煮; 3. 放入焯好的双色豆腐进锅去煮上2分钟后即可加入盐调味,水淀粉勾芡。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-05-05

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