宴客菜—芥香大虾
周末买了一大袋去头去虾线的大虾,就琢磨了这道菜 虾球炸过之后,口感酥脆弹牙,混合着芥末的一点点辣味和蛋黄酱的浓郁;再配上甜椒和哈密瓜更是口感丰富,且解腻。 这是一道适合宴请客人,家庭聚餐的菜 小朋友也很喜欢 有时间一定要试一试!
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步骤1/8
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把食材准备好,虾去头去虾线;甜椒切小块;哈密瓜用勺子挖成圆球
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步骤2/8
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给虾用少许盐和白胡椒调味,并加入淀粉和面粉裹糊,比例1:1。
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步骤3/8
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准备番茄沙司 蛋黄酱 黄芥末酱,忘记拍日本芥末了
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步骤4/8
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酱的比例是 蛋黄酱2:番茄沙司1:黄芥末酱1。日本芥末按照自己口味添加
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步骤5/8
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油温6成热炸虾,第一次炸2分钟后捞出;接着开大火把油烧热后后,再放入虾复炸一次,复炸只需要20-30秒即可捞出
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步骤6/8
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将甜椒也过一下油
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步骤7/8
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把所有食材放入大碗,拌入调好的酱汁,翻拌均匀
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最后一步
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最后摆盘即可。开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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