广式甜薄撑
小时候的味道,改良版后,加了牛奶和粘米粉。味道不错,香糯不粘牙。
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步骤1/9
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提前做好内馅料,花生放焗炉上下火180度,大概30分钟。然后把花生衣退掉,将花生肉压碎。白芝麻清洗三次。用隔筛过滤清水。放入不粘镬。慢火炒至白芝麻熟。(白芝麻熟会噼噼啪啪响)。 将花生碎、白芝麻、细沙糖、椰蓉。搅拌好(见上图)。备用
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步骤2/9
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将糯米粉和粘米粉用盆装好,加入淡牛奶,搅拌均匀。
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步骤3/9
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加入炼奶一汤匙,搅拌均匀。
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步骤4/9
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放少许油,冷镬落粉浆铺平。
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步骤5/9
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慢火煎。
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步骤6/9
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煎至两面金黄色。
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步骤7/9
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加入馅料。
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步骤8/9
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两边切平口,按以上手法卷面皮,不会漏出馅料哦。
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最后一步
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斜面下刀切,切好摆盘,完成……。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-04
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