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红豆面包的做法

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红豆面包

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可做12个一个面团50克红豆陷30－35克

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

低粉 50克

、

烫种 50克

、

青汁粉 15克

、

酵母 3.5克

、

糖 15克

、

盐 4克

、

牛奶 50毫升

、

水 160克

、

椰子油（黄油） 22克

、

红豆陷 360－420克

、

烫种：冷后用

、

高筋面粉 25克

、

开水 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了红豆陷椰子油其它材料都加入厨师机搅拌
步骤2/9 点击查看大图
光滑厚膜时加入椰子油低速搅拌
步骤3/9 点击查看大图
搅拌到手套膜即可
步骤4/9 点击查看大图
进行第一次发酵两倍大
步骤5/9 点击查看大图
平均分成12份松弛15分钟
步骤6/9 点击查看大图
取一个面团排气包入红豆陷
步骤7/9 点击查看大图
放入烤盘进行二次发酵 1.5倍大
步骤8/9 点击查看大图
发酵好后放上芝麻盖上油纸用烤盘压下
最后一步点击查看大图
烤箱上下火165－150度连同压在面团上的烤盘一起烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04 · 湖北

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