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这样做出来的卤肉饭酱香浓郁、软烂入味，肉食爱好者不要错过哟。的做法

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这样做出来的卤肉饭酱香浓郁、软烂入味，肉食爱好者不要错过哟。

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今天旺强做了卤肉饭，可真是打工人下班后的心灵慰藉，每次吃他做的卤肉饭就会吃到一粒米都不剩，拌饭一绝。

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮五花肉 350克

、

洋葱 50克

、

上海青 150克

、

干香菇 9朵

、

鸡蛋 3个

、

姜 4片

、

小葱 2根

、

冰糖 3颗

、

八角 4个

、

香叶 4片

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋煮熟去皮备用，五花肉切小块，洋葱切碎，干香菇泡发后切小块（泡香菇的水留着）。起锅烧油，中小火把洋葱炸至金黄捞出控油备用。
步骤2/6 点击查看大图
将切好的五花肉放入锅中炒至焦黄，加入葱、姜爆香，下入香菇。
步骤3/6 点击查看大图
然后加入一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒，将备好的冰糖、香叶、八角与炸好的洋葱放入锅中翻炒均匀，再加入泡香菇的水大火煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
待锅中沸腾后加入煮熟的鸡蛋，改小火煮制一小时左右，再加入半勺食盐调味，取出八角与香叶，大火略微收汁后即可出锅装盘享用（收汁不要收的太狠）。
步骤5/6 点击查看大图
吃起来肥而不腻，软糯入味。
最后一步点击查看大图
拌饭更香，好吃到舔盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-03

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