小时侯的记忆—白糖糕
一直都很喜欢米糕的Q弹口感,每次去餐厅只要有都会点~这次尝试自己做了一下,没想到就成功啦!淡淡的清甜的米糕,快来学做吧~
3克
1克
124克
21
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
300g粘米粉加一半的水(300克),搅拌均匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
白糖加剩下的水小火煮至白糖完全溶解。
-
步骤3/8
点击查看大图
微微放凉后倒入粘米粉面糊中,搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
隔水中小火加热,一边加热一边搅拌至面糊变得稠稠的,像酸奶一样的质地就可以关火啦。
-
步骤5/8
点击查看大图
放凉,等手指可以放进去觉得略微温温的即可。用少许水化开酵母,倒入温米糊中,搅拌均匀。
-
步骤6/8
点击查看大图
保鲜膜封好,室温静置发酵2小时。直至表面有大量气泡即可。
-
步骤7/8
点击查看大图
发酵完毕后,加入泡打粉搅拌均匀,排气。
-
最后一步
点击查看大图
倒入模具中,撒上桂花,水开后大火隔水蒸20分钟。放凉切块即可享用啦。
1. 米糊倒入模具中千万不要倒太多,薄薄的一层比较容易蒸透,口感才会Q弹。
2. 夏天室温发酵即可,如果是冬天,可以选一个温暖处盖条小被子静置发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-03
白糖糕的其他做法
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
576153人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105965人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
412914人看过 -
擂椒皮蛋
880665人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
652397人看过 -
下酒必备!麻辣鸡丝
504037人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
10875427人看过 -
广式白糖糕(详细版)
482848人看过 -
自制大拌菜
285255人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
609215人看过 -
电饭煲盐焗鸡【手撕鸡】简易版
1569629人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
743974人看过