酸酸辣辣超开胃的—酸汤肥牛
今天给大家分享一款超快手又正宗的酸汤肥牛是怎么做出来的。这样我们在家也能随时吃到饭店的招牌菜了。想做好一道口味正宗的酸汤肥牛，除了挑选肥牛外，酸汤的调料选择与配比也是非常重要的！跟着我一起来试试吧……
32克
47克
27克
535
千卡
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步骤1/8
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准备图中食材（金针菇去根洗净、酸白菜切丝、青红杭椒切圈、泡椒切碎、生姜切片、葱切段、大蒜切片。）青红杭椒不需要那么多
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步骤2/8
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锅里倒油，放入葱姜蒜煸香。
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步骤3/8
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加入3勺黄辣酱，炒出香味。
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步骤4/8
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加入泡椒和蒜白菜，翻炒几下。
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步骤5/8
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加入半锅水烧开。
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步骤6/8
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开水后加入金针菇。加1勺盐1大勺白糖半勺鸡精调味。煮制入味后将金针菇捞出，放入碗底。
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步骤7/8
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将肥牛下入汤底中，微微烫熟即可捞出，放在金针菇的上面。
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最后一步
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再将汤底浇在菜上，撒上青红杭椒圈。浇上热油即可。成品图
1.肥牛用清水烫更好，可以去除部分肥牛里的血水。2.熬制汤底的时候用高汤代替清水，煮出来的汤色更白，味道也更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-03
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