蔓越莓米糕
2克
23克
257克
918
千卡
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步骤1/14
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所需食材。
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步骤2/14
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大米提前浸泡一晚上。
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步骤3/14
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浸泡好的大米,清洗两遍沥干水分。
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步骤4/14
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把大米和50克糖放入料理机,加入350克的清水。
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步骤5/14
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启动料理机,把米打成细腻的米浆。
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步骤6/14
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打好的米浆倒入大碗中,把大碗放入装有温开水的锅里,隔着温开水搅拌米浆,搅拌成比较粘稠的米糊状就可以了。
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步骤7/14
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把糯米粉和酵母放入米糊中,搅拌均匀,盖上盖子或保鲜膜进行发酵。
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步骤8/14
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发酵1小时左右,米糊比原来明显变大,而且表面有很多气孔,就表示发酵好了。
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步骤9/14
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把蔓越莓放入发酵好的米糊中,搅拌均匀。
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步骤10/14
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模具刷上油,倒入搅拌好的蔓越莓米糊。
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步骤11/14
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蔓越莓米糊放入蒸锅中,冷水上锅,水开后蒸20分钟,蒸好后焖5分钟再出锅。
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步骤12/14
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蒸米糕的时候,蒸锅上盖一层笼布再盖锅盖,这样可以避免蒸馏水滴入米糊中。
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步骤13/14
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蒸好的米糕,拿出来放凉以后再脱模。
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最后一步
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酸甜可口,Q弹软糯的蔓越莓米糕,好吃到停不下来!
1、蒸米糕的模具可以用蛋糕模具或是深一点的碟子等。
2、发酵时间不同的季节会有所差异。
3、做米糕的米最好选珍珠米,做出来的米糕口感比一般的米好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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