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自制草莓酱的做法

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自制草莓酱

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冲动的买了一箱明知吃不完的草莓，吃了一些，剩下的就用来做草莓酱吧，额，成本虽高，不过自制的更香，不接受反驳。

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1小时以上 | 切墩(初级)

草莓半箱

、

柠檬半个

、

白糖适量

、

冰糖适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一箱奶油草莓，吃不完的用来自制草莓酱。
步骤2/15 点击查看大图
吨吨吨，草莓去蒂，放入盐水中，浸泡30分钟，祛除农药残留。
步骤3/15 点击查看大图
草莓捞出，清水冲洗后滤水。
步骤4/15 点击查看大图
滤水后的草莓切块，喜欢果肉状态的就不用切太小，看个人口感决定果肉分割的大小。
步骤5/15 点击查看大图
切好的草莓块放入干净盆中，倒入适量白糖后搅拌均匀，静置腌制30分钟。
步骤6/15 点击查看大图
腌制好的草莓块。
步骤7/15 点击查看大图
草莓块倒入小奶锅中，大火煮开后转小火慢煮，期间不停搅拌以免糊锅。
步骤8/15 点击查看大图
待缩水，汁液浓稠后放入适量冰糖，继续搅拌继续煮，直至冰糖融化。
步骤9/15 点击查看大图
熬煮的过程会产生浮沫，将其舀出倒掉。
步骤10/15 点击查看大图
出锅前挤入半个柠檬汁中和甜度，可以尝尝口感，柠檬汁分少量多次添加后搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
熬好的草莓酱用玻璃瓶盛出，冷却后放入冰箱储存。
步骤12/15 点击查看大图
自己留下一瓶，剩下的全部安排送人，满满的快乐。
步骤13/15 点击查看大图
草莓酱用来做饼干，拌酸奶，吃面包，都是不错的选择。
步骤14/15 点击查看大图
拌酸奶。
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啊，张嘴！

小贴士

1.听说盛草莓酱的瓶子先用开水烫后使用能有效杀菌，可以保存更久，实则并没有，自己做的没放防腐剂，保质期不长，最好半个月内食用完； 2.熬煮时一定要不断搅拌，以免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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