红焖羊排
一直喜欢吃羊肉,前段时间买了一块羊排和一个小羊腿,羊腿那会儿炖了汤。今天五一,就想着把羊排做了吃。
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步骤1/10
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羊肉焯水,去血沫备用。
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胡萝卜切块。
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步骤3/10
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大葱,姜切片,八角,花椒,冰糖,备好。
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步骤4/10
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这次做菜用的料酒,生抽,酱油。
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步骤5/10
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炒糖色,各位美厨娘切记,如果不熟悉,尽量小火。糖稍微多些,我这次糖少。炒的开始密密的气泡就可以下锅,下锅注意安全。
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步骤6/10
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翻炒,让羊排都均匀着色。
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步骤7/10
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加入花椒八角以后,加热水,大火一两分钟后小火炖一下。
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步骤8/10
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根据自己买的羊排的情况,和家里人分牙口自行决定炖多久。羊肉炖的差不多加入胡萝卜。
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步骤9/10
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胡萝卜好了以后,大火收汁。出锅。
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最后一步
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成品。如果有香菜小葱,可以撒在上面,会更好看。我今天懒。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-01
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