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皮蛋黄瓜的做法

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皮蛋黄瓜

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皮蛋黄瓜，天热做一道这样的凉菜，清新爽口好吃又好看，做法也非常的简单！喜欢的朋友赶紧和我一起学起来吧！

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

黄瓜 1根

、

皮蛋 3个

、

蒜末 1勺

、

小米辣 3个

、

葱花 1勺

、

香菜 1根

、

生抽 2勺

、

香醋 1勺

、

香油 1勺

、

盐少许

、

鸡精 1勺

、

白糖 1小勺

、

自制辣椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片！
步骤2/14 点击查看大图
黄瓜片从两头卷起来！对半切开！
步骤3/14 点击查看大图
皮蛋剥壳，洗净！刀蘸水把皮蛋切成4份儿！（刀蘸水切皮蛋，皮蛋的蛋黄就不会粘在刀上面了！）
步骤4/14 点击查看大图
卷好的黄瓜卷摆盘！
步骤5/14 点击查看大图
切好的皮蛋摆在黄瓜卷里面！
步骤6/14 点击查看大图
碗中放入蒜末，小米辣，葱花，香菜，两勺生抽，一勺香醋，一勺香油，一勺鸡精，一勺自制辣椒油，少许盐，1小勺白糖，搅拌均匀调成料汁儿！（这是一个万能料汁儿，适合各种凉拌菜！喜欢的可以收藏哦！）
步骤7/14 点击查看大图
把调好的料汁儿放在味碟里，摆在皮蛋中间！周围用小米辣圈，点缀一下即可上桌啦！
步骤8/14 点击查看大图
直接夹黄瓜卷，皮蛋，蘸料汁儿吃，真是太美味了！
步骤9/14 点击查看大图
成品图
步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

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