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凤梨酥

浏览 9.4万 · 收藏 2024

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徐福记只吃凤梨酥，自己做步骤太多，不过味道还是值得一试的！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

糖粉 30克

、

奶粉 20克

、

黄油 80克

、

全蛋液 30克

、

低筋面粉 100克

、

馅料如下

、

菠萝 1个

、

糖浆 50g

、

冰糖 50克

、

黄油 21克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所以材料称重准备好
步骤2/11 点击查看大图
和均匀放冰箱冷藏，方便包
步骤3/11 点击查看大图
接下来准备好凤梨馅
步骤4/11 点击查看大图
凤梨剁碎滤干汁，其它材料备好
步骤5/11 点击查看大图
放不粘锅炒干
步骤6/11 点击查看大图
如图即可
步骤7/11 点击查看大图
皮和馅分别搓圆备用，我做出来皮和馅刚好各235克，18个刚好
步骤8/11 点击查看大图
慢慢收口搓成圆形
步骤9/11 点击查看大图
模具按成方形，然后放烤箱140度15分钟。再翻面140度10分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
一烤满屋子都香味扑鼻
最后一步点击查看大图
来一块，皮酥馅软糯香甜，真香

小贴士

我做皮和馅是1:1，各人感觉偏甜，如果2:1口感更佳^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-27

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