鲜掉眉毛的白菜炸丸子汤
这道菜咸鲜味美,营养丰富,老人小孩都爱吃,你值得拥有!
284克
52克
55克
2980
千卡
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步骤1/17
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七分肉三分肥的猪肉切成条,一小块老姜拍烂,一起放入绞肉机里搅。
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步骤2/17
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放入少许胡椒粉,五香粉。
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步骤3/17
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放入一颗鸡蛋,四大勺淀粉,半勺料酒,拌匀。
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步骤4/17
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放入一勺生抽,1/3勺老抽上色,拌匀。
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步骤5/17
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锅里烧热放油,约五成油温开小火,带手套,左手虎口挤出肉丸,右手持勺子舀起。
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步骤6/17
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轻轻放入油锅中炸。
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步骤7/17
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大概炸个2-3分钟,颜色变得金黄捞起放碗里。
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步骤8/17
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全部丸子炸好以后将火调到中火,油温升成六成左右快速把丸子倒进去复炸一遍。
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步骤9/17
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复炸四十秒左右就可以了。
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步骤10/17
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这是炸好的肉丸,直接趁热吃也可以,继续加工做其他菜也可以,放冷冻室冻着,以后做菜也行。
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步骤11/17
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准备半颗水白菜,洗净切块。
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步骤12/17
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烧小半锅水,放入一颗浓汤宝(老母鸡汤味),水开后放入白菜杆杆先煮3分钟。
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步骤13/17
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然后放入白菜叶煮1分钟左右。
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步骤14/17
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放入少许盐(丸子本身有盐味,汤底也有盐味,所以不用放太多)
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步骤15/17
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放入炸丸子,中火煮4分钟。
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步骤16/17
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准备起锅。
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最后一步
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装盘撒一点葱花。汤鲜肉美的炸丸子白菜汤就做好了。
炸丸子时火开小一点,及时捞起炸好的丸子,避免炸老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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