蒜苔炒鱿鱼
在福建一带，春季最喜欢用蒜薹搭配鱿鱼做一道家常快炒小海鲜，做法简单又鲜美，全家人一致都认可。 鱿鱼含有丰富的蛋白质及多种人体必需的氨基酸，可以补充营养，缓解疲劳。所含的牛磺酸，可以起到促进幼儿大脑发育；可以保护视力提高视力作用，所以说这2种食材真的是绝配，春季一定要好好利用，做给家人吃。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/8
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成品
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步骤2/8
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准备的材料：鱿鱼2只（一定要新鲜的），蒜薹10根左右，另外胡萝卜半根将鱿鱼切圈，蒜薹切寸断，胡萝卜去皮然后也切成拨片。
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步骤3/8
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锅里面烧开水，加入几滴的油将蒜薹和胡萝卜片放入焯烫变色捞出来。
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步骤4/8
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另外加入少许的料酒和姜片，接着将鱿鱼也放入焯烫，看见开始缩就捞出来，这一步主要是去腥。
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步骤5/8
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锅里面放入少许的油，小火爆香蒜蓉和姜末，接着加入一小勺的辣椒酱，继续炒香。
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步骤6/8
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开大火，将胡萝卜片和蒜薹一起放入翻炒均匀，加入料酒、生抽1勺，糖1小勺，还有胡椒粉少许。
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步骤7/8
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将焯烫好的鱿鱼圈也倒入，大火不断翻炒，看见所有食材都混合一起，酱汁都裹上就可以了
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最后一步
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非常下饭的一道菜
过程不需要太久，这是一道快手小炒菜，所有食材都是提前焯烫过的，因此只需要让调料和食材都混合均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-27
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