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红烧牛尾

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去朝鲜饭店吃过，很好吃，但是也不便宜，所以自己尝试做一下。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛尾 6块

、

冰糖按照个人口味

、

海鲜酱油适量

、

老抽适量

、

盐一丢丢

、

料酒适量

、

陈醋 1勺

、

白醋 3-4滴

、

耗油适量

、

大葱半根

、

八角 5个

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜牛尾，泡水去血水，然后冷水下锅加入料酒焯一下水，去血沫。最后凉水洗净备用。
步骤2/13 点击查看大图
锅里放油，把牛尾炒一下，盛出备用。
步骤3/13 点击查看大图
葱姜八角十三香放入锅中爆锅，再加入牛尾，海天酱油，老抽，白醋，陈醋，冰糖依次放入，翻炒一会。
步骤4/13 点击查看大图
翻炒这样之后加入开水
步骤5/13 点击查看大图
加入开水，一捆香葱，盖上盖子大火炖开。
步骤6/13 点击查看大图
炖开后，转中小火
步骤7/13 点击查看大图
炖的时候不断开锅反面，拿筷子往肉里插几个孔，这样熟的快。
步骤8/13 点击查看大图
炖这样快要收汁之前，按照个人口味放一丢丢盐和鸡精。也可以不放。
步骤9/13 点击查看大图
大火收汁
步骤10/13 点击查看大图
出锅前的样子
步骤11/13 点击查看大图
一块大牛尾细节图
步骤12/13 点击查看大图
一块小牛尾
最后一步点击查看大图
开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-27

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