河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条
立夏节气是夏季的第一个节气,同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节气,立夏节气的存在是有重要意义的,它代表着夏季的正式开始,温度会慢慢升高,炎热的夏季就要开始了,在河南,立夏到了,会吃立夏馍,立夏面,老家开封,吃的最多的是捞面条,说起捞面,听到最多的是西红柿鸡蛋捞面,今天给大家做一款家乡味的蒜汁捞面,做法简单,口感爽滑,增进食欲,俗话说没有大蒜的捞面是没有灵魂的 本方是两份的量
29克
46克
145克
1017
千卡
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步骤1/15
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准备大蒜,十香菜(薄荷),鸡蛋,黄瓜,面条,炒白芝麻
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步骤2/15
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鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散
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步骤3/15
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平底不粘锅中刷一点油,把鸡蛋液倒进去摊成饼
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步骤4/15
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一面凝固后翻面,煎熟以后关火
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步骤5/15
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把鸡蛋饼切成条状,黄瓜擦丝
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步骤6/15
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蒜臼中放入大蒜和十香菜,加1-2克盐,捣碎
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步骤7/15
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再加入炒好的白芝麻,同样捣碎
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步骤8/15
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然后加入适量的凉开水,3勺味极鲜香油
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步骤9/15
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2勺米醋
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步骤10/15
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一勺香油混合均匀,十香菜蒜汁制作完成
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步骤11/15
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锅中放适量的清水,水开后下蔬菜手工面条,煮3-5分钟
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步骤12/15
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把面条捞出来放凉开水中过一下,吃起来顺滑爽口
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步骤13/15
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面条放入盘中,放上3勺蒜汁
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步骤14/15
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加鸡蛋皮,黄瓜丝,混合均匀,能吃辣加点辣椒油更下饭
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最后一步
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立夏到了,河南人必吃的蒜汁捞面,口感酸辣爽滑,专治没食欲
1.捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃,口感不粘爽口
2.十香菜是薄荷的一种,可食用,口感清凉独特,家里花盆中栽一点,很容易爆盆,吃起来很方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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