肥宅方[饺子皮锅巴]
前几天看见厨房历险记用饺子皮做了这款小零食~迫不及待去买了抄手皮,结果抄手皮就是我翻车的开始。 饺子皮做会鼓泡,更酥脆!抄手皮不会鼓泡,像锅巴的口感也还不错~ 重点是这个干料蘸鞋底都好吃!我根据自己的口味加了更多的花生和白芝麻、简直不要太香了! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
36克
25克
128克
739
千卡
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按个人喜好选择饺子皮还是抄手皮,我用的抄手皮,炸出来像锅巴!
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花生如果是生的就先放锅里炒熟,剥皮!如果是熟花生可以直接用!
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熟花生和熟白芝麻想办法捣碎!
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加入配方干料中的调味料!搅拌均匀~
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锅里倒入适量玉米油,中小火加热,扔一块饺子皮下去,如果迅速浮起来,就证明油温合适。不要用大火或者中大火,会马上变焦!
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转小火,直接下一大把饺子皮!搅一下,避免沾在一起!
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小火继续炸~
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慢慢饺子皮就会变黄!炸至金黄即可捞出!
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最好选择一个带盖子的容器装饺子皮,再倒入准备好的干料,盖上盖子摇晃均匀。如果没有带盖的盒子,就等饺子皮放凉之后倒入保鲜袋,再吧干料倒进去一起摇晃均匀也可以!
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最后一步
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做好的饺子皮锅巴就是这样的,甜辣酥脆,花生和白芝麻的香气瞬间赋予了饺子皮灵魂~再说一下我这里用的是抄手皮你们可以用饺子皮,两种都很好吃哦!学会了就赶紧去做来尝尝吧!再配上一杯肥宅快乐水,真的太绝了!
可以选择饺子皮或者抄手皮,两种皮做出来口感不一样,但都很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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