芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)

芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)

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雪后晴天Cindy
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芹菜猪肉馅饼，外脆里嫩，美味营养。 每次在家做馅饼，一个个烙或者分批煎熟，都做好要等的时间比较久，大家经常不能坐在一起吃。用烤箱做馅饼，油烟少，一锅出，省时省力。（这个配方可以做12至13个左右）
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芹菜猪肉馅饼的用料

猪肉馅 500克 芹菜 两棵
面粉 400克 酵母粉 5克
植物油 适量 鸡蛋 （肉馅） 2个
鸡蛋（蛋黄液） 1个 盐 少许
酱油 少许 姜 少许
糖 少许

芹菜猪肉馅饼的做法

芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解1

步骤1

400克面粉称重
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解2

步骤2

加入5克酵母粉、5克糖，搅拌均匀
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解3

步骤3

倒入温水300克，边倒边搅拌
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解4

步骤4

调成粘稠的状态，盖上盖子发面一小时左右
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解5

步骤5

500克肉馅，加入少许姜末，2颗鸡蛋
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解6

步骤6

肉馅中加入少许盐、糖、酱油和香油，开始搅拌
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解7

步骤7

将两颗芹菜切碎，尽量切细一些
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解8

步骤8

将芹菜末拌入肉馅，搅拌均匀
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解9

步骤9

面发好后，用筷子从边缘拨开，取出面团
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解10

步骤10

将面团揉成长条状，用手揪出大小均匀的小面团，可以做出大约12-13个面团
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解11

步骤11

将小面团擀成饼皮，温水和面的延展性很好，轻轻一擀或者用手按平即可
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解12

步骤12

按照包包子的方法，包好后，收口按进去
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解13

步骤13

烤盘上铺好羊皮纸，可以有效防粘。将饼开口朝上，放在烤盘上，注意留出间隙。先刷一层油，再刷一层蛋黄液
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解14

步骤14

烤箱温度设定220摄氏度 （425华氏度），烤30分钟，注意观察表明上色情况，变得有些金黄色就说明好啦
芹菜猪肉馅饼 (烤箱版)的做法图解15

步骤15

出锅开始享用美味啦！

芹菜猪肉馅饼的烹饪技巧

1. 注意烤的时候，一定要将面饼的开口朝上，以免受热涌出汤汁留在烤盘上，会把饼底泡软。 2. 烤之前饼上涂油，烤好后饼皮不干硬。 3. 用羊皮纸铺在烤盘上、可以有效防粘，还不用涂油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 雪后晴天Cindy 编写，未经授权不得转载

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