香辣白菜豆腐包子

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意外的好味道！一直想吃辣豆腐馅的饺子包子，白菜豆腐不仅适合炖菜还适合包进面皮，老干妈辣酱的加持，香辣适口，一吃难忘。不得不试，强烈推荐！家庭成员多的朋友请按量翻倍制作~ #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

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19克
73克
349克

1793
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 120克

、

老干妈辣酱 2勺

、

大葱 1小段

、

黑木耳 5朵

、

大白菜 250克

、

盐 3克

、

糖少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

发面面团:

、

普通面粉 400克

、

干酵母 4克

、

温水 235克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
北豆腐切碎放不粘锅炒至微微焦黄(家里没有不粘锅就放点油把豆腐炒至微微焦黄)
步骤2/11 点击查看大图
准备泡好的木耳，大葱，白菜碎
步骤3/11 点击查看大图
大白菜切碎加盐静置半小时挤出水分，一小段大葱切碎，木耳切碎老干妈油辣椒入锅加热，倒入大葱碎炒出香味关火
步骤4/11 点击查看大图
加入豆腐碎，木耳碎白菜碎，3克盐(按个人口味添加)，少许糖，2勺生抽，1勺蚝油
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀，可以尝一下味道调整咸淡口味
步骤6/11 点击查看大图
235克温水加4克酵母粉搅拌融化，倒入400克面粉，放温暖处密封发酵1小时，取出揉几下排气揉成光滑面团切开搓成长条
步骤7/11 点击查看大图
切分成大小均匀的剂子
步骤8/11 点击查看大图
擀成四周薄中间略厚的面片
步骤9/11 点击查看大图
大拇指在内食指在外，连续向前捏出褶子直到包子收口
步骤10/11 点击查看大图
铺笼屉布(我用的医用纱布干净方便)放入包子，夏天静置20~30分钟，冬天50分钟。锅内添水，加热至沸腾到上汽(蒸汽逸出)，再蒸12分钟
最后一步点击查看大图
包子蒸好取出，味道和口感都很赞，太好吃了，强烈推荐！