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香酥可口的香煎带鱼的做法

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香酥可口的香煎带鱼

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香香脆脆无比可口，可以当零食吃哟～煎炸是最经典的做法，所以，我就尝试做香煎带鱼，做法超简单，超级好吃。

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鲜道鲜得舟山带鱼 3条

、

盐 5g

、

葱 1根

、

姜 5-8片

、

料酒 2勺

、

花椒粒 20粒

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所需食材和调味料。
步骤2/18 点击查看大图
葱白切丝，姜片切丝。
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我们这道菜的主材料，舟山带鱼。看着鲜嫩鲜嫩的。
步骤4/18 点击查看大图
包装背面，舟山带鱼的营养成分表及其他。解冻后，可煎炸、红烧、糖醋等。
步骤5/18 点击查看大图
知识卡可以看一看哟
步骤6/18 点击查看大图
打开包装后的庐山真面目。已经去头的舟山带鱼，食材加工上会更容易和方便。
步骤7/18 点击查看大图
将带鱼清洗干净，去鳍、去内脏、去银脂。
步骤8/18 点击查看大图
洗的白白的带鱼
步骤9/18 点击查看大图
用剪刀剪成小段，放入保险带里。
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加料酒、盐、花椒粒
步骤11/18 点击查看大图
加葱丝和姜丝，戴上一次性手套，抓匀。
步骤12/18 点击查看大图
密封好，放入冰箱冷藏一宿。
步骤13/18 点击查看大图
第二天从冰箱里将带鱼取出，去除所有的腌料，用筷子夹在盘子中备用。
步骤14/18 点击查看大图
锅中倒油，油量是平时炒菜的2至3倍。
步骤15/18 点击查看大图
油热后，小火，用筷子将带鱼一块一块的夹入锅中。
步骤16/18 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤17/18 点击查看大图
上桌开吃啦
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美美哒

小贴士

1. 老人家常常说咸鱼淡肉，但是我们家口味是偏淡一些的，所以带鱼腌制时的盐放的不多，如果大家喜欢吃稍微咸一些的，可以多加一些盐。 2. 带鱼放在冰箱中腌制的时候，建议用保鲜袋密封好，否则可能冰箱会腥腥的。 3. 煎带鱼时，要使用不粘锅！除了不粘锅之外，还同时使用了牛排煎锅（因为一个锅没有放下所有的带鱼块）那种带棱的牛排锅煎带鱼有点粘底 4. 煎带鱼时，一定不要频繁翻面！否则会特别容易散掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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