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槐花蒸菜的做法

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槐花蒸菜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

洋槐花适量

、

面粉适量

、

食用油适量

、

玉米面适量

、

盐适量

、

大蒜适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
从树上摘的新鲜槐花，这种没开的口感更好一些，洗净晾干水分，尽量水分控干不然蒸出来太黏了，加适量食用油拌一下锁水！
步骤2/4 点击查看大图
加入适量小麦面粉和玉米面粉（比例1：1），拌到松散的状态，加玉米面粉（尽量细点的玉米面）蒸出来松散不坨块，没有玉米面粉也可以不放！
步骤3/4 点击查看大图
拿蒸屉铺上蒸布，放上拌好的槐花，烧水，水开才放锅上蒸，大火蒸10到15分钟，具体时间看蒸菜的多少和铺的薄厚，，不要超过时间蒸的太久，不要捂，时间到直接端出来！
最后一步点击查看大图
倒出搅拌松散，加入蒜汁，盐，香油调味，放的调料品种少，保留食材本身的味道！（也可以按照自己口味放入别的调料）

小贴士

洗完水分控干。蒸之前加点油拌一下不容易起坨。蒸好时间到不用捂，不然颜色不好看，而且水滴在上面就太黏了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-26

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