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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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小朋友大朋友都比较喜欢吃的一道甜品。

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 200克

、

玉米淀粉 60克

、

牛奶 360毫升

、

白糖 80-100克

、

黄油 80_100克

、

芒果台芒3个

、

奥利奥饼干适量

、

淡奶油 500克

、

糖粉 40克

、

配方外糯米粉 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量好的，牛奶，玉米淀粉，糯米粉，白糖，放一起搅拌均匀，过筛一到两遍，确保无颗粒状。就可以丨了。
步骤2/8 点击查看大图
包上保鲜膜，牙签扎几个洞，上锅蒸20_30分钟。蒸的过程随时关注是否可以了，我是上汽后蒸了25分钟就可以，蒸久了，放冰箱冷藏后会发硬。
步骤3/8 点击查看大图
蒸好拿出来，搅拌均匀后再加入黄油，一起搅拌均匀。让黄油完全融入其中。再放凉，用保鲜袋装好放冰箱冷藏一会儿，这个时间可以把水果奶油准备好。
步骤4/8 点击查看大图
接下来准备馅料。做了水果➕两种奥利奥碎。再把配方外的糯米粉，用不粘锅，炒熟直微微发黄后备用。
步骤5/8 点击查看大图
奶油打发装好待用。
步骤6/8 点击查看大图
取出放凉的冰皮，分成大概18个这样子每个45克这样。
步骤7/8 点击查看大图
包好了第一个，是不是美美哒！
最后一步点击查看大图
包装完毕，放冰箱三天都不会变硬。

小贴士

最关键的一步让冰皮不发硬。一定要注意火候，不要蒸过头，也不要留有太多的奶稀状。调整好就没啥问题。奶油五百克可能会有点点多，适当的加上去也差不多，我的配料刚刚用完，非常完美，哈哈哈。对了，熟糯米粉作用是防止冰皮粘黏。包的时候用。一次炒好可以用多次，用瓶子装起来，下次就不用再炒了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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