香卤凤爪
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步骤1/10
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10只鸡爪洗净去指甲
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步骤2/10
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鸡爪冷水入锅
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步骤3/10
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大火烧开,撇去浮沫,转中火煮10分钟
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步骤4/10
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捞出鸡爪,泡入冷水中
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步骤5/10
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捞出鸡爪沥干水分
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步骤6/10
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热锅放油,放入冰糖炒至焦糖色
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步骤7/10
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倒入鸡爪,炒至上色
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步骤8/10
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倒入20g料酒+25g生抽+20g老抽+十三香翻炒均匀
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步骤9/10
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倒入500ml热水+ 花椒+八角+桂皮+香叶+生姜2片,中大火煮开后转小火煮20分钟即可
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最后一步
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香卤凤爪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
香卤凤爪的其他做法
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