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不用卷的松花蛋糕的做法

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不用卷的松花蛋糕

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切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低粉 60克

、

牛奶 65克

、

可可粉 15克

、

玉米油 60克

、

白砂糖 65克

、

柠檬汁适量

、

老式奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低粉，可可粉混合过筛，将玉米油放入微波炉中加热后，与粉类搅拌均匀后，加入牛奶搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入蛋黄，完成搅拌的巧克力面糊应该是顺滑细腻的
步骤3/13 点击查看大图
蛋白中加入几点柠檬汁后，用打蛋器打发至弯钩
步骤4/13 点击查看大图
取一小部分与巧克力面糊混合后全部倒回到蛋白中4、将蛋白与巧克力面糊翻拌均匀后
步骤5/13 点击查看大图
倒入到放又油纸的烤盘中，我用的是学厨KT1027，油纸也是配套的
步骤6/13 点击查看大图
烤箱150度烘烤22-25分钟，出炉脱模，翻面撕掉油纸，因为不卷，所以是否出毛巾面无所谓
步骤7/13 点击查看大图
用刀切掉蛋糕边缘不规则的部分，将蛋糕整体平均分成3份
步骤8/13 点击查看大图
之前被切掉的蛋糕边角料，放入到k150料理机中，低速将它打碎备用
步骤9/13 点击查看大图
蛋糕片涂一层四季宝花生酱
步骤10/13 点击查看大图
再涂一层老式奶油，叠一层蛋糕片，直到三层叠加完成（老式奶油可以换成淡奶油，但是口感没有这么醇厚
步骤11/13 点击查看大图
叠好的蛋糕，表面全部涂上薄薄一层老式奶油
步骤12/13 点击查看大图
然后将我们之前打碎的蛋糕碎粘在表面上
最后一步点击查看大图
切成块即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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