一看就会的格子华夫饼
华夫饼曾经是我的小爱,吃过之后它的香甜与柔软一直记在心头,一看配比却又不敢多吃,糖与油的成份还是比较高的。一直想着自己去做做看,网上的方子很多,用经验及综合比较之后,就出来自配的华夫饼。分享给喜欢它的豆友们参考。 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量,秀出蛮腰马甲线#
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步骤1/10
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食材准备:将低筋面粉+玉米淀粉混合过筛一遍备用,其它材料也称好,黄油隔热水化开。
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步骤2/10
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将蛋黄蛋清分离于两个大碗里
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步骤3/10
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蛋黄中加入牛奶、盐(可以突出甜味感),拌匀,
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步骤4/10
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加入混合过的粉搅散无干粉状态静置一旁
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步骤5/10
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蛋清加入细砂糖及少许柠檬汁打发到能拉出小弯勾就可以了
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步骤6/10
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将两份材料混合搅拌均匀后分2次倒入黄油(用玉米油香味会减少很多),翻拌均匀后静置备用
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步骤7/10
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将华夫饼机预热好,从中间快速倒入一勺面糊平铺满表面,盖好,大概4~5分钟左右
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步骤8/10
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出炉了
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步骤9/10
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热吃,软而香,冷吃香味减少,口感还是比较软的,或者加上水果,淋少许酸奶或蜂蜜,配上一杯黑咖,就是美美的早餐或闺蜜下午茶啦!
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最后一步
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成品。
此方子可以做出4张华夫饼。糖不要减了,不然就淡的没味道啦!
蛋清打发能拉出小钩即可,不用打到全发直钩状态。
静置很重要,不然大泡泡太多,做岀的样子就不好看了。
面糊要快速倒入铺平满。
时间要根据机子功率而决定5~7分,饼的软硬程也不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-23
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