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孜然蘑菇青菜鸡蛋炒碱水面条的做法

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孜然蘑菇青菜鸡蛋炒碱水面条

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肉蛋菜主食都全了，配一碗鹰嘴豆豆浆完美。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 100克

、

青菜 100克

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

蚝油 1勺

、

糖生抽1

、

老抽半勺

、

葱姜蒜适量

、

烧烤撒料适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蘑菇洗净掰成小块焯水2分钟捞出凉凉挤干水分备用
步骤2/15 点击查看大图
菜心洗净梗切菱形块，叶子切小片
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胡萝卜洗净去皮切菱形片，葱切葱花，姜蒜切片
步骤4/15 点击查看大图
锅里烧开水煮面条，这个面条要煮5分钟，把把菜炒好刚刚好面条也熟了
步骤5/15 点击查看大图
锅里放油烧热把鸡蛋炒熟备用
步骤6/15 点击查看大图
锅里炒鸡蛋剩下的油再加点油，
步骤7/15 点击查看大图
把葱姜蒜和胡萝卜炒出香味
步骤8/15 点击查看大图
倒入蘑菇和花椒粉翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
再倒入生抽老抽和蚝油
步骤10/15 点击查看大图
把青菜梗放进去翻炒均匀加点水盖盖焖1分钟
步骤11/15 点击查看大图
再把菜叶放入翻炒均匀
步骤12/15 点击查看大图
把面条直接捞进来翻炒
步骤13/15 点击查看大图
倒入鸡蛋
步骤14/15 点击查看大图
加盐和烧烤撒料
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翻炒均匀出锅即可。

小贴士

菜梗要加水焖一会，其它菜也更入味，炒熟了加调料调好味拌匀就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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