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黑啤蔓越莓软欧的做法

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黑啤蔓越莓软欧

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在这款面包中，我添加了红糖，让其清甜的味道与蔓越莓的酸甜，黑啤的微苦相结合，而更适合女士们食用。参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#

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20克
35克
234克

1107
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 265克

、

黑啤 150克

、

盐 1克

、

红糖 30克

、

玉米油 15克

、

蔓越莓 60克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
蔓越莓加入适量的黑啤提前浸泡。
步骤3/16 点击查看大图
然后加入黑啤，盐，玉米油，红糖混合。
步骤4/16 点击查看大图
加入面粉和盐混合均匀。放入厨师机中揉至接近完全状态。
步骤5/16 点击查看大图
室温约28度发酵一小时左右的状态。面团两倍大即可。
步骤6/16 点击查看大图
发酵完毕后取出轻拍排气等分三份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤7/16 点击查看大图
擀成圆形，向上折叠四边成正方形，中间裹入浸泡过的蔓越莓。
步骤8/16 点击查看大图
对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭形。
步骤9/16 点击查看大图
对角折叠，两边再折叠捏紧，整形成梭形。
步骤10/16 点击查看大图
还可以擀成长方形，同样是放上蔓越莓干，卷成长条形。
步骤11/16 点击查看大图
依次放入烤盘入烤箱发酵
步骤12/16 点击查看大图
要放入一盘温热水保持湿度，发酵约40分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
将发酵好的面团取出表面喷水撒粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱提前预热，185度。设定时间约为三十分钟，中层将面包放入。
步骤15/16 点击查看大图
表面上色即盖上锡纸，烤好取后，放到烤架上放凉。
最后一步点击查看大图
美美的享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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