炒+拌|半勺酱搞定快手舔盘子宫爆鸡丁盖浇粉
一人食午餐,来一份快手又营养美味的宫爆鸡丁盖浇粉,舔盘子的那种!
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步骤1/13
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准备食材鸡胸肉洗干净后切块用黑胡椒粉,盐和料酒抓捏均匀腌制一会腌制期间处理好的笋切丁(新鲜的笋剥皮后冷水下锅煮半小时再泡一天一夜即可去除草酸)胡萝卜削皮后切丁黄瓜切丁花生米油炸爆香
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步骤2/13
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再煮一人份的粉,水煮煮熟后捞出过水把黏糊糊的水洗掉,最后清爽的粉,滤干放盘子里备用
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步骤3/13
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煮粉期间准备酱汁,把酱汁所需调料混合均匀备用
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步骤4/13
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起锅热油后一边各放入鸡肉和胡萝卜丁,鸡肉底部定型后再翻炒,胡萝卜翻炒断生(可以把锅子倾斜,让火力集中在胡萝卜上,因为胡萝卜比鸡肉熟得慢)
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步骤5/13
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两者都熟了后混一起炒
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步骤6/13
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放入笋丁(笋是熟的,所以只要翻炒几下即可)
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步骤7/13
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再放入调好的酱汁,翻炒均匀
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步骤8/13
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用装酱汁的碗装水,放入半碗水(图片的水量我放了两次)
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步骤9/13
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煮到收汁差不多
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步骤10/13
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再放入黄瓜丁翻炒三四下,关火
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步骤11/13
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浇在粉上,再把花生米撒上。最后撒一些葱花和白芝麻
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步骤12/13
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近照
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最后一步
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拌一拌开吃吧!特别好吃花生米不可省略,因为一起吃,又额外增加了整盘粉的香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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