不用寿司醋的蔓越莓北极虾少女心寿司

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颜控就连寿司都会变着法子做出花样来取悦自己。之前做过蝶豆花地中海蓝了（ #治愈系地中海蓝蝶豆花紫菜包饭+寿司双拼#
），惊为天人，火爆一时。这次做蔓越莓暗粉少女心也是举世无双。干脆寿司醋都不用了，用蔓越莓汁浸泡过大米，蔓越莓干夹馅调味，簇拥着如玉般雪白又鲜甜的北极虾，酸酸甜甜，无醋胜有醋。暗粉色寿司米那晶莹剔透的样子，如浪漫的粉晶如氤氲的晚霞，更像是少女心，藏着一个五颜六色的梦。馋了吗？一起来做吧。 - 配方可做两条。参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

珍珠米 160克

、

葵花籽油 1小勺

、

美国蔓越莓汁 270克

、

佳沃北极虾 1袋

、

青瓜 1/2根

、

鸡蛋 1枚

、

玉米火腿肠 1根

、

沙拉酱 1支

、

美国蔓越莓干 1把

、

寿司海苔 3张

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
提前3小时洗好米，加入蔓越莓汁和葵花籽油浸泡；
步骤2/21 点击查看大图
北极虾解冻剥好，洗干净，焯一下水沥干；
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青瓜刨丝；
步骤4/21 点击查看大图
玉米肠切条；
步骤5/21 点击查看大图
鸡蛋摊成饼切丝；
步骤6/21 点击查看大图
按正常煮饭程序把饭煮好，晾凉；
步骤7/21 点击查看大图
寿司帘上放上一张海苔，再取一张对半分成两份，取一份对角叠放在上面；
步骤8/21 点击查看大图
均匀涂抹上米饭，在放馅的位置挤上沙拉酱稍微抹开；
步骤9/21 点击查看大图
按顺序放上青瓜丝、蛋丝、火腿条、虾仁和蔓越莓干；
步骤10/21 点击查看大图
卷起来定型一下即可切。
步骤11/21
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤12/21 点击查看大图
成品1
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成品2
步骤14/21 点击查看大图
成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
步骤20/21 点击查看大图
成品9
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成品10

小贴士

△ 米一定要提前泡，颜色才会被吸收进去而不是只在表面，我习惯加一点无味油能减少扑锅又能煮出油亮感； △ 不同的米吸水率不同，可按自己的习惯来加，我一向用铸铁锅煮饭，但因为蔓越莓汁带糖，有点粘，在煮的过程中补加了几次蔓越莓汁，所以配方中是最后共使用的，分量有点大，建议用不粘锅胆的电饭煲或者放碗隔水蒸，用不同的器具水量也会不同，自己拿捏； △ 北极虾是熟的，解冻即食，但我个人习惯喜欢焯一下水，焯过后弹性十足，但味道的鲜美就会损失一点； △ 斜对角那片海苔是加固作用，切的时候不容易松散； △ 为了颜值，馅的叠放顺序会有一点点讲究，我先放青瓜丝是为了跟粉色米饭形成鲜明对比，但因为我去了大部分青瓜皮，而且丝有点细，有点不太明显。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-21

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