花生酱戚风蛋糕
四季宝柔滑花生酱,家里厨房必备用品,是一款用花生作为主要原料研磨而成的花生制品。香气浓郁且味道醇厚,用来做烘焙,日常拌酱都再好不过。 最喜欢吃花生酱了,花生酱拌面拌粿拌肠粉拌饺子,是我们这边最喜欢的酱料,我家孩子们也超喜欢的,花生酱酥,花生酱面包、抹面包抹吐司味道也不错。 今天就分享一道花生酱戚风蛋糕 参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐,邀你开启轻食之旅!#
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准备制作材料
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四季宝柔滑花生酱,非常柔滑。
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盆子里加入牛奶,然后再加入油,搅拌均匀乳化后,筛入面粉,搅拌均匀
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步骤4/11
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加入蛋黄液,翻拌均匀,再加入花生酱拌匀后,这样蛋黄就做好了(用后蛋法,面糊比较无粉粒细腻。)
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步骤5/11
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打蛋白,滴几滴白醋或柠檬汁,没有可不加,糖分三次加入,打到带小弯勾九分发的状态,取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合,整个翻拌过程必须轻、快、柔,以防消泡。
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步骤6/11
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将蛋糕糊拌匀,倒入模具内,七分满就可以,从上往下轻摔3下,以振去气泡,将模具放入预热好的烤箱内
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步骤7/11
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以上下火中下层140度烤50分钟,烤至表面金黄色,烤到快好,注意观察,加盖锡纸
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出炉之后马上震几下热气,倒扣在晾网上,晾半小时至一个心左右,待冷却后方可脱模
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成品图:花生酱戚风蛋糕
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步骤10/11
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成品图:花生酱戚风蛋糕
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最后一步
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成品图:花生酱戚风蛋糕
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发布于 2021-04-21
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