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蔓越莓芝麻馒头的做法

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蔓越莓芝麻馒头

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最近常常在整黑芝麻吃，但是芝麻粉会有一点点苦味，今天尝试加点蔓越莓，做了馒头，就混合了酸酸的甜甜的味道，滋味丰富，蓬松香甜，非常适口。参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蔓越莓干一大把

、

绵白糖 30克

、

馒头粉 510克

、

黑芝麻粉 60克

、

酵母粉 6克

、

水 300克（根据自己的面粉吸水程度调整）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
馒头粉或者中筋粉，加黑芝麻粉。
步骤2/13 点击查看大图
加适量绵白糖。
步骤3/13 点击查看大图
加酵母粉。
步骤4/13 点击查看大图
清水，不要一次加完，逐次添加，厨师机和好面，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
步骤5/13 点击查看大图
发酵好的面团加入蔓越莓。
步骤6/13 点击查看大图
随意糅合在一起。
步骤7/13 点击查看大图
分成小剂子，按自己喜好的大小。
步骤8/13 点击查看大图
锅里加热水，馒头上锅，二次发酵。
步骤9/13 点击查看大图
二发到1.5倍大小，再开火蒸。
步骤10/13 点击查看大图
水开上汽后，中火蒸10分钟，关火焖5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
黑芝麻粉比例大，蓬发程度不会特别大。
步骤12/13 点击查看大图
蔓越莓蒸好以后，颜色也会比较鲜艳。
最后一步点击查看大图
很香很香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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