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快乐兔兔面包的做法

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快乐兔兔面包

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转眼之间，豆果10周年，我的豆龄也8岁了。，在豆果学习到很多方法和技能，让我从厨房小白到运用自如，并且有那么多的第一次体验，真心感谢豆果的温暖陪伴，今天做了快乐兔兔面包，庆祝一下哦！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上

金龙鱼面包小麦粉 200克

、

牛奶 100克

、

全蛋 30克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

火腿 8根

、

黄油 17克

、

黑巧克力 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备好：高筋面粉，黄油，鸡蛋，砂糖，盐，酵母，牛奶
步骤2/15 点击查看大图
从湿到干依次加入材料，先低速搅拌混合再中速揉面，黄油在面团揉成之后加入。
步骤3/15 点击查看大图
面团用高速揉面，直到拉出薄膜状态，整理表面盖上保鲜膜，自然发酵2倍大，用手指戳一下不回缩即可，取出用手掌拍几下分成8份
步骤4/15 点击查看大图
用手掌整圆形，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
步骤5/15 点击查看大图
其间准备好8根仔肠
步骤6/15 点击查看大图
取一个面团擀椭圆形，从长边横向卷起挫至15厘米长度，全部好了，再取第一根继续挫到40厘米长度左右。
步骤7/15 点击查看大图
看图操作，先将长条呈U型摆放，放入仔肠，依次将两头穿过∪型部位，稍微整理一下即可，全部做好
步骤8/15 点击查看大图
放入烤盘进烤箱二次发酵，底下放一碗开水，增加湿度，约发30分钟左右，大概1.5倍大。
步骤9/15 点击查看大图
刷上蛋液
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热5分钟，上火170，下火150，中层烤18～22分钟，具体依自家情况而定，表面轻微上色。
步骤11/15 点击查看大图
出炉冷却中
步骤12/15 点击查看大图
巧克力少许隔热水化开
步骤13/15 点击查看大图
用牙签画上眼睛及可爱表情
步骤14/15 点击查看大图
微笑的兔兔可爱吧
最后一步点击查看大图
一起快乐吧。

小贴士

①面团的松弛很重要，不然挫成条会回缩历害而不好操作。 ②巧克力没有可以不用。 ③烤箱温度根据自己家烤箱进行调整。其它不明白，欢迎提问。 VX＋管理员：chengwei1- 加入金龙鱼官方烘焙社群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-20

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