自制高颜值紫薯椰蓉面包‼️
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103克
60克
302克
2145
千卡
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步骤1/16
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除椰子油以外的食材全部放入厨师机,揉成粗膜,加入软化好的椰子油。
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步骤2/16
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继续揉出有韧性的薄膜
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步骤3/16
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收口朝下,放发酵箱28度发酵两倍大。
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步骤4/16
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接下来做椰蓉馅,黄油隔水融化,放凉加入全蛋液。
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步骤5/16
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再加入椰蓉和糖小朵零卡糖,搅拌均匀。
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步骤6/16
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均匀分成8份
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步骤7/16
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发酵好的面团取出,手指蘸面粉戳个洞,不塌陷不回缩就是发酵成功了。
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步骤8/16
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发酵好的面团取出排气,均匀分成8份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤9/16
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面团擀圆,包入椰蓉馅
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步骤10/16
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收口捏紧,擀成椭圆形
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步骤11/16
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竖着中间切四刀,两头不要切断
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步骤12/16
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捏住两头,像拧毛巾一样,拧几圈
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步骤13/16
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然后首尾相连,捏捏收口。
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步骤14/16
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依次整完型,放入铺防油纸的烤盘上,进行第二次的发酵,发至1.5倍大小。
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步骤15/16
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烤箱175度提前预热,放入中层,上下火烤20分钟,中途盖锡纸,避免上色过度。
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最后一步
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造型满分椰蓉馅真的好香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#自制高颜值紫薯椰蓉面包‼️的相关分类
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