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三鲜馅饺子的做法

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三鲜馅饺子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

虾仁 150克

、

韭菜一小把

、

鸡蛋 2个

、

葱末适量

、

盐适量

、

生抽一小勺

、

蚝油适量

、

姜末适量

、

香油适量

、

五香粉一点点

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
和面，稍微软一些。放一边备用。
步骤2/8 点击查看大图
将虾仁洗干净，用刀拍一拍，这样腹部的虾线就可以取出来了。再稍微用刀剁一剁，放到盆里备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，鸡蛋加少许盐打散，油温不太热的时候把鸡蛋倒进去，用筷子来回搅拌，这样鸡蛋就碎了。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋也放到盆里，然后加入盐，五香粉，葱姜末，生抽蚝油，顺着一个方向搅拌，最后加入香油。
步骤5/8 点击查看大图
把切好的韭菜加进去。顺着一个方向搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
把面揪成剂子，按扁，然后擀成面皮。
步骤7/8 点击查看大图
包好的饺子。
最后一步点击查看大图
锅里做水，水开后把饺子放进去，顺着锅边搅动，以防饺子粘上，盖上盖子，等水再次开后加入一些凉水，水再开后，转中火，煮一会，等饺子像图中一样鼓起来就熟了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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