【经典巧克力冰激凌】 冰点王子
夏天就要来啦,家庭自制冰激凌必须安排,最爱的巧克力味怎么都吃不腻,口感丝滑,心情都可以变得愉悦。 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量,秀出蛮腰马甲线#
165克
16克
74克
1634
千卡
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步骤1/15
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把零卡糖'糖小朵'加入蛋黄中(糖小朵是0卡路里代糖,适合控糖人士,再也不用担心糖分摄入过量,开启0负担甜蜜)
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步骤2/15
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搅拌至乳白色,提起打蛋头状态可堆叠
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步骤3/15
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锅中加入纯牛奶,加热至边缘微微冒小气泡关火
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步骤4/15
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将牛奶倒入蛋黄糊里,混合均匀
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步骤5/15
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将蛋奶糊重新倒回锅中,边搅拌边加热,小火加热至约80度,目的是给蛋黄杀菌(中途觉得蛋液快结块,离开火搅拌一会儿再继续加热)
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步骤6/15
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蛋奶糊晾凉过筛一遍
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步骤7/15
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将黑巧克力隔热水融化,加入蛋奶糊中搅拌均匀
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步骤8/15
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淡奶油中加少许可可粉,用打蛋器打发至出现文路(可可粉可以让味道更浓郁)
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步骤9/15
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将打发好的奶油与蛋奶糊混合均匀,此时冰激凌的状态质地很浓稠
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步骤10/15
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挤到雪糕模具中,表面刮平,放入冰箱冷冻一夜即可
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步骤11/15
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成品图
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步骤12/15
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步骤13/15
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步骤14/15
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-18
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