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天使蛋糕的做法

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天使蛋糕

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天使蛋糕洁白无瑕纯粹，以全蛋白制作，不使用蛋黄。今天用糖小朵零卡糖代替了细砂糖，零糖更加的健康。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面糊部分:

、

蛋清 39克

、

玉米油 20克

、

纯牛奶 40克

、

低筋面粉 50克

、

蛋白部分:

、

蛋清 110克

、

糖小朵零卡糖 30克

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面糊部分的牛奶，油，蛋白搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁打发。
步骤4/10 点击查看大图
蛋白打发过程中把糖分3次加入，分别是大泡，小泡，细腻状态时候加入。打至蛋白如图片小三角形状态就好了。
步骤5/10 点击查看大图
把三分之一蛋白加入面糊部分翻拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
拌均匀的面糊倒到剩下的蛋白里翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒纸杯里八九分满左右。
步骤8/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火150度，中层约30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
切开2个蛋糕，洁白无瑕，细腻柔软，比平时用同等量的细砂糖甜度要低点，有几个小蛋糕中间加了肉松，口感味道更丰富。
最后一步点击查看大图
糖小朵零卡糖，零糖零脂零卡，无论是减脂人士还是高糖人士，都可以放心吃

小贴士

蛋白和面糊搅拌时候记得不要打圈不要用电动打蛋器一通猛打，手法似炒菜一样翻拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-18

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