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枸杞芽蛋花汤

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春天是一个万物复苏的季节,春分之后各种草木都开始冒出嫩芽。香椿芽和枸杞芽是这个时节特有的野生蔬菜,比很多常见的蔬菜更受欢迎。枸杞芽是初春时节枸杞树发出来的第一批嫩芽,这时候的枸杞芽叶子新鲜翠绿,纯野生植物,营养价值非常高。不仅可以晒干了用来泡茶喝,还可以做成一些特色的美味菜肴,《红楼梦》里探春和宝钗为了吃一道油盐炒枸杞芽,宁愿花五百钱。用它来炒肉也特别美味,还可以搭配鸡蛋一起煮汤,汤鲜味美,营养翻倍。 今天跟大家分享一道清淡又美味的枸杞芽蛋花汤,枸杞芽营养丰富,搭配鸡蛋一起煮汤,味道特别鲜美。枸杞叶中含有丰富的氨基酸和赖氨酸,维生素A含量也很高,多喝这汤不仅有利于眼的健康,还可以起到清肝明目,有益肝脏健康的作用,是一款春季应该多煮给家人喝的“护肝汤”,接下来我们就一起来看一看这道【枸杞芽蛋花汤】具体是怎么做的吧?
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22克
27克
6克


333
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、枸杞芽要采摘鲜嫩的,浅绿色的嫩芽最为鲜嫩,转为深绿的颜色就变老了。 2、把枸杞芽放入淡盐水中浸泡5分钟左右再清洗,能减少农药、环境污染等残留物,食用起来更放心。 3、要做出一碗漂亮的蛋花汤首先蛋花不能成团,其次口感要特别嫩滑,关键在于火候不能太大,中小火就可以了。

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发布于 2021-04-18

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