波菜戚风蛋糕

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波菜戚风蛋糕，这一次用到了糖小朵的0卡糖，和白砂糖1：1等量替换，无需改变用量。不升血糖，没有热量，不参与人体代谢，老人小孩还有减肥的人群都特别适合。用糖小朵来制作美食非常美味，家里的白砂糖我都用它来代替。糖小朵0卡糖，尽情烘焙，做出的蛋糕非常好吃。参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#

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76克
64克
142克

860
千卡

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1小时以上

鸡蛋 4个

、

糖小朵0卡糖 70克

、

菠菜汁 60ml

、

玉米油 40克

、

低粉 80克

、

盐 1克

、

醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备所需材料
步骤2/19 点击查看大图
菠菜洗干净，焯水烫一下捞出沥干水份，放入果汁机，加入适量水搅拌成汁，过筛一下，成了波菜汁
步骤3/19 点击查看大图
把蛋白蛋黄分离，蛋黄加入盐，用打蛋器或者筷子轻轻打散，放一边待用，盆子里加入菠菜汁，然后加入油，搅拌均匀后，筛入面粉
步骤4/19 点击查看大图
搅拌均匀，分三次加入蛋黄液，每次都要翻拌均匀才能加下一次的，这样蛋黄糊就做好了，用后蛋法，面糊比较无粉粒细腻。
步骤5/19 点击查看大图
蛋白盆，滴几滴白醋或柠檬汁，没有可不加。用打蛋器低速打到鱼眼泡，糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以做蛋糕了
步骤6/19 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分完全融合，整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡。
步骤7/19 点击查看大图
将蛋糕糊拌匀，倒入模具内
步骤8/19 点击查看大图
七分满就可以，（我这个弄的有点满了，推荐使用一次性裱花袋，简单方便又整齐）
步骤9/19 点击查看大图
从上往下轻摔3下，以振去气泡，这时可以撒上喜欢的料⋯
步骤10/19 点击查看大图
将模具放入预热好的烤箱内
步骤11/19 点击查看大图
以上下火中层150度烤40分钟，或上下火中下层140度烤50分钟（烤箱温度只做参考）
步骤12/19 点击查看大图
烤至表面金黄色，烤到快好，注意观察，加盖锡纸，出炉之后马上震几下热气
步骤13/19 点击查看大图
出炉了，晾凉可以装饰一下
步骤14/19 点击查看大图
成品图：菠菜戚风蛋糕
步骤15/19 点击查看大图
成品图：菠菜戚风蛋糕（加了紫菜肉松和沙拉酱）
步骤16/19 点击查看大图
成品图：菠菜戚风蛋糕
步骤17/19 点击查看大图
成品图：菠菜戚风蛋糕
步骤18/19 点击查看大图
成品图：菠菜戚风蛋糕
最后一步点击查看大图
成品图：菠菜戚风蛋糕