蔓越莓奶酥
超浓奶味、酥脆掉渣的蔓越莓奶酥,0难度0失败,烘焙新手入门级小甜点。 醇厚的奶香、黄油香,融合蔓越莓的酸酸甜甜,做下午茶、小零食都超可! 这次用的蔓越莓干是有“北美红宝石”之称的美国蔓越莓。富含花青素、维生素、黄酮类等多种人体所需营养物质,营养价值很高。 蔓越莓独特的口感无论是搭配面包、饼干还是果汁,都深受人喜爱。 参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#
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步骤1/17
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准备60g蔓越莓干。
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步骤2/17
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将蔓越莓切碎成小粒备用。
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步骤3/17
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准备80g黄油,室温软化。
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步骤4/17
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加入40g糖粉。
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步骤5/17
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用打蛋器打发至蓬松。
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步骤6/17
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两个蛋黄分两次加入。
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步骤7/17
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打至融合均匀。
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步骤8/17
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加入40g炼乳或奶粉,搅拌均匀。
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步骤9/17
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筛入150低筋面粉。
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步骤10/17
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翻拌均匀。
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步骤11/17
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倒入切碎的蔓越莓干。
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步骤12/17
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翻拌均匀。
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步骤13/17
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分成约15g一个的小球,按扁后放入烤盘。
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步骤14/17
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表面刷一层蛋黄液。
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步骤15/17
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放入预热好的烤箱中层,160℃烤15分钟,烤至表面金黄即可。
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步骤16/17
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成品。奶香浓郁,香酥掉渣。
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最后一步
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成品。冷却后密封存储。
烘烤时长和温度供参考,可根据自家烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-17
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