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鱼头豆腐煲

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虽说鱼头美味但是我真的下不去嘴吃，一般做这款菜，我只夹里面的豆腐吃，鱼我只吃肉，鱼头真的觉得没有东西吃，但是老公喜欢，那就做吧满足一下人家嘛，好吃不贵才是硬道理，哈哈ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鳙鱼头半个

、

豆腐 2块

、

葱 2颗

、

蒜 3瓣

、

生抽适量

、

生姜 3片

、

清水 1碗

、

食用油适量

、

食盐适量

、

老抽 1勺

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菜，葱，蒜，姜洗好切好备用
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切成薄片，最好是三角形因为怎么丢进锅里它们都能很好的躺锅里不费位置
步骤3/9 点击查看大图
鱼头斩块
步骤4/9 点击查看大图
锅里烧热放油，撒一层薄薄的盐再放豆腐，豆腐放进去转小火，再撒一次盐这样两面都有盐容易入味，煎至两面金黄。
步骤5/9 点击查看大图
鱼头也是按照煎豆腐的方式来，煎至两面金黄
步骤6/9 点击查看大图
砂锅放一碗清水，烧开放姜蒜葱头
步骤7/9 点击查看大图
放完葱头姜蒜紧接着可以放煎好的豆腐，盖锅盖煲两三分钟
步骤8/9 点击查看大图
揭开砂锅放鱼头，可以用筷子小心地翻炒一下，以免底下的豆腐粘锅，再炖两分钟，可以放点老抽上色了。
最后一步点击查看大图
最后一步放葱段和香菜，盖锅盖焖几秒再放点生抽调味，也可以放点花生油，因为出锅前放花生油会香一点。这样，鱼头豆腐煲就做好了。

小贴士

没什么难度，就煎好豆腐和鱼头丢进砂锅炖个几分钟放葱和香菜酱油就完了，简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-17

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