手指饼干
想吃的提拉米苏，辅料之一就是手指饼干。自己动手烤起来～
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步骤1/11
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蛋清、蛋黄分离
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步骤2/11
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蛋清加入白醋和20g砂糖打发
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蛋黄加入20g糖粉打发
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步骤4/11
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打发后的蛋黄颜色发白，体积明显膨大
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步骤5/11
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将蛋黄加入蛋白霜，翻拌均匀
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步骤6/11
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筛入低筋面粉，快速翻拌均匀
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步骤7/11
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翻拌至没有干粉和颗粒
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步骤8/11
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将面糊装入裱花袋
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步骤9/11
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挤在铺有油纸的烤盘上(我没用裱花嘴，挤的不好看，请忽略颜值)
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步骤10/11
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放入已上下火180度预热好的烤箱内，烤15分钟
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最后一步
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烤好啦～
第6步翻拌低筋面粉，手速一定要快，否则蛋白消泡，手指饼干就膨胀不了了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-17
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