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黑胡椒牛肉粒

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碧溪涧

食材：雪花牛肉250个，芦笋2根，胡萝卜小半根，洋葱1/4个。 制作：1，牛肉切2cm小方块放淡盐水中浸泡15分钟，控水用厨房纸吸干后加蚝油生抽葱姜水少许白 糖抓匀腌制（我用盐绩罐来腌制感觉更容易让牛肉入味） 2，热锅少许橄榄油，放入胡萝卜洋葱煸炒香软再放入焯过水的芦笋（为了减少高嘌呤物）加少许盐盛出。 3，重新起锅中火，橄榄油少许，放入牛肉粒（腌制好牛肉粒再次用厨房纸吸干水分）摊开煎制半分钟左右变色表面略焦加一点老抽上色出锅，撒上现磨黑胡椒碎。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉250克
、
生抽 1勺
、
耗油 半勺
、
黑胡椒粉 2克
、
白糖 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

牛肉不要切的太小，要大小一致。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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