萝卜的别样吃法~樱花粉色爽口小萝卜
春天天干物燥很容易上火多食点祛躁润肺的,萝卜便是我的首选,用蔓越莓汁来腌制这道具有樱花粉色般的色泽,无论是品相还是口感都是很不错的。 参与活动: #免费申领|一起打卡春日“莓”好时光#
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千卡
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步骤1/9
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白萝卜洗净切2厘米的小方块。
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步骤2/9
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把萝卜块改刀,一面切细片连刀不切断。
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步骤3/9
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再改刀一遍,把刚才切的那一面连刀切小细条不要切断,跟第一遍的切法一样。
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步骤4/9
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切好是这样的如图。
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步骤5/9
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把萝卜块放碗里撒一层白糖。
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步骤6/9
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腌制半小时左右萝卜就有些蔫了,也会出来一些水,萝卜取出攥干水分。
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步骤7/9
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倒入蔓越莓汁泡半小时。
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步骤8/9
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再把萝卜取出重新倒入蔓越莓汁,这个步骤可重复两至三或四次。因为蔓越莓汁不是很甜所以在泡制后萝卜不是很甜,所以泡最后一遍时要加一点白糖。
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最后一步
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装盘上桌。
蔓越莓汁的颜色在这道菜里发挥的淋漓尽致,多泡几次主要是为了上色,颜色的深浅你说了算。
泡萝卜块的几次倒出来的水不要扔掉,可以喝的非常好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-16
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