殿堂级卤猪蹄
一袋卤料的重要性、可以卤出好多美味
-
步骤1/15
点击查看大图
自己配制的卤料包（里面有30几味香料）殿堂级味道、二荆条10根、花椒粒
-
步骤2/15
点击查看大图
锅里放少许油、放入一勺白糖小火炒到糖冒大泡关火、淋上一勺生抽、就是糖色
-
步骤3/15
点击查看大图
再加入少许清水就是这样咯
-
步骤4/15
点击查看大图
然后转入另一口锅里、放入自制卤料包、二荆条、花椒粒、姜片熬煮10分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
豆筋棍冷水泡软、猪蹄烧皮后洗净、和鸡爪一起汆水去除血水
-
步骤6/15
点击查看大图
大火烧开卤料、先放入猪蹄小火卤1.5小时
-
步骤7/15
点击查看大图
漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉
-
步骤8/15
点击查看大图
鸡蛋也可以卤哟、有了卤料包啥都可以用、注意卤好以后、再放鸡爪卤15分关火、最后放豆筋棍泡入味几颗
-
步骤9/15
点击查看大图
这时候鸡爪卤15分、关火泡一会入味
-
步骤10/15
点击查看大图
再来看看这只大猪蹄、自然的糖色太有食欲
-
步骤11/15
点击查看大图
卤的超级入味、可以脱骨、（但这一步先别啃、完全冷却后、放冷藏20分钟）
-
步骤12/15
点击查看大图
卤鸡爪、
-
步骤13/15
点击查看大图
冷藏20分钟以后、用手给猪蹄拆解～～这才是最好吃的口感、皮Q肉肉脆、棒棒哒～
-
步骤14/15
点击查看大图
吃吧～～一袋自制卤料包～～那天下岗了可以开个卤菜店去～～哈哈
-
最后一步
点击查看大图
卤蛋、卤豆筋棍～～重庆的殿堂级卤味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-16
殿堂级卤猪蹄的其他做法
殿堂级卤猪蹄的相关分类
殿堂级卤猪蹄的相关推荐
-
老干妈凉拌皮蛋豆腐
4328960人看过 -
#中秋宴，名厨味#小香菇扒油菜
192632人看过 -
腌笃鲜#春天肉菜这样吃#
763665人看过 -
翡翠黄瓜炒虾仁
2204710人看过 -
凉拌菠菜
2086677人看过 -
烤箱版烧烤
13611724人看过 -
#我心中的冬日限定#白菜五花肉炖冻豆腐
303581人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#西兰花炒木耳
165640人看过 -
喵喵家私房烤羊肉串（烤箱版）
1704173人看过 -
电压力锅版卤猪蹄
1088739人看过 -
蚝油生菜
32449349人看过 -
香卤欧洲猪蹄
13554人看过
