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法式甜品|清香柠檬派～做法简单酸甜不腻的做法

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法式甜品|清香柠檬派～做法简单酸甜不腻

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香酥的派皮配上柠檬的酸甜，咬上一口是春天的甜蜜味道！做法也很简单，一次便可成功。下午茶选它准没错

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30~60分钟 | 配菜(中级)

派皮材料

、

低筋面粉 200克

、

黄油（室温软化） 100克

、

糖粉 40克

、

蛋黄 1个

、

柠檬馅材料

、

柠檬 2个

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 120毫升

、

细砂糖 95克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
软化的黄油与糖粉混合打至颜色发白。
步骤2/11 点击查看大图
加入蛋黄继续搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
分次筛入低粉翻拌成颗粒状，然后揉成面团。
步骤4/11 点击查看大图
包保鲜膜冷藏30分钟。
步骤5/11 点击查看大图
冷藏的时间来做挞馅：鸡蛋加入两个柠檬皮削。
步骤6/11 点击查看大图
再挤入两个柠檬汁。
步骤7/11 点击查看大图
放入淡奶油和细砂糖用手动打蛋器搅打均匀备用。柠檬馅就做好了
步骤8/11 点击查看大图
冷藏好的面团擀成0.5cm厚的派皮。
步骤9/11 点击查看大图
模具涂黄油，放入派皮与模具贴合好，然后去除多余的部分，在底部扎孔，冰箱冷冻15分钟。冷冻好的派皮送入预热好的烤箱，180度烤10分钟左右，出炉晾凉。
步骤10/11 点击查看大图
倒入柠檬馅，烤箱140度烤35分钟左右，烤至馅不流动即可。
最后一步点击查看大图
我用迷迭香、柠檬片、蛋白糖、马卡龙做装饰，最后撒上一层糖粉就ok了。

小贴士

1.根据自家烤箱脾气调节温度和时间‼️ 2.材料的量可以做1个8寸的柠檬派。 3.派皮会多出来一点，可以烤成饼干，也非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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