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家庭版黄焖鸡

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黄焖鸡属于鲁菜系，营养价值是很高的，经常吃有利于身体健康，黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等,更可有祛寒除湿的效果。今天就和大家分享一下家庭版黄焖鸡的做法，供您参考！参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡全腿三个

、

土豆四个

、

香菇 200克

、

炖肉包一个

、

青尖椒两个

、

小米辣 3个

、

生抽 1勺

、

黄酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

白糖 8克

、

葱半根

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备鸡全腿三个
步骤2/27 点击查看大图
斩成小块，洗净备用
步骤3/27 点击查看大图
土豆去皮洗净备用
步骤4/27 点击查看大图
土豆切滚刀块备用
步骤5/27 点击查看大图
青尖椒，小米辣切块备用
步骤6/27 点击查看大图
葱姜切大块备用
步骤7/27 点击查看大图
香菇去老根洗净备用
步骤8/27 点击查看大图
准备黄豆酱十克，甜面酱十克，备用
步骤9/27 点击查看大图
白糖十克，备用
步骤10/27 点击查看大图
起锅烧油
步骤11/27 点击查看大图
下入白糖炒糖色
步骤12/27 点击查看大图
炒至枣红色
步骤13/27 点击查看大图
下入鸡腿块
步骤14/27 点击查看大图
翻炒均匀使其上色
步骤15/27 点击查看大图
下入葱姜煸炒
步骤16/27 点击查看大图
加入料酒
步骤17/27 点击查看大图
加入黄酱
步骤18/27 点击查看大图
再加入甜面酱
步骤19/27 点击查看大图
加入蚝油
步骤20/27 点击查看大图
加入生抽
步骤21/27 点击查看大图
加入清水没过食材
步骤22/27 点击查看大图
加入炖肉包
步骤23/27 点击查看大图
大火烧开，下入香菇
步骤24/27 点击查看大图
在下入土豆块
步骤25/27 点击查看大图
炖至土豆软烂，下入青椒和小米辣
步骤26/27 点击查看大图
翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，家庭版黄焖鸡完成，感谢收看！

小贴士

因为放了很多酱料，我就没有再放盐，可以根据您的口味，适当加入食盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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